Corso On Demand

Mindful Eating | Strumenti di Intervento per Psicologi nell'Alimentazione. Ed 1

18 crediti ECM per medicieducatoripsicologi
Mindful Eating | Edizione 1 | Maiolo, Giordano

Le patologie e i disagi riguardanti l’alimentazione sono numerosi: obesità, diabete, celiachia, sindrome metabolica, fame emotiva, binge eating… Sempre più persone, nel mondo, si trovano a dover affrontare grandi difficoltà rispetto alla loro relazione con il cibo e l’Italia non si discosta dal panorama mondiale.

I dati Istat del 2016 dimostrano che il 35% della popolazione italiana è in sovrappeso, il 10% è obeso, ciò significa che quasi la metà della popolazione del nostro paese ha problemi in questo senso. Il problema si presenta già dall’età infantile dove troviamo il 21,3% di bambini in sovrappeso e il 9,3% con obesità (Okkio alla salute, 2016). Attualmente quasi 3,4 milioni di italiani hanno una diagnosi di diabete e si stima che questi numeri siano destinati a salire per effetto dell’invecchiamento della popolazione.

La celiachia è l’intolleranza alimentare più frequente e la stima della sua prevalenza si aggira intorno all’1%: è stato calcolato che nella popolazione italiana il numero teorico di celiaci si aggiri intorno ai 600.000, contro gli oltre 200.000 ad oggi diagnosticati. In Italia, studi pubblicati rilevano una prevalenza dello 0.2-0.8 per cento per l’anoressia e dell’1-5 per cento per la bulimia, in linea con i dati forniti dagli altri paesi (Epicentro). Per il binge eating non abbiamo ancora dati epidemiologici del nostro paese, ma da una ricerca del ‘99 si ipotizza che la percentuale sia almeno in linea con quella della popolazione anoressica (Cotrufo, ‘99).

Alcune delle condizioni patologiche citate sono disturbi psicologici e psichiatrici, ma anche le patologie strettamente organiche, portano con sé fattori scatenanti e complicazioni di tipo psicologico non indifferenti. Infatti Disturbi dell’umore, ansia generalizzata, panico, DOC, manifestazioni depressive, labilità emotiva, problemi di autostima, chiusura relazionale, e riduzione delle prestazioni sociali sono spesso associati all’obesità (Gremigni, Letizia, 2011).

Inoltre, anche ricevere una diagnosi di celiachia o diabete può avere un impatto importante sulla vita della persona che sarà costretta non solo a modificare le proprie abitudini alimentari, ma potrebbe percepire un cambiamento nella percezione di sé e delle proprie relazioni: alcune persone vivono un senso di vergogna, di costrizione e divieto, non seguono le prescrizioni mediche negando la loro situazione e mettendo a rischio la propria salute.

Obiettivi di Apprendimento
Aumentare la consapevolezza dei significati personali, le emozioni e i pensieri associati al cibo e all’atto del mangiare,
Recuperare la consapevolezza del corpo e un buon rapporto con esso ​
Recuperare e migliorare l’attenzione verso i 5 sensi durante il momento del pasto che possono essere utilizzati negli interventi clinici e di prevenzione nell’ambito della psicologia del comportamento alimentare
Sviluppare una consapevolezza personale del proprio comportamento alimentare, emozioni e pensieri legati al cibo e del proprio corpo, necessarie per poter aiutare i propri clienti nell’esplorazione e nel miglioramento di tali aspetti.
Conoscere l’intervento integrato nell’ambito dei Disturbi del Comportamento Alimentare e dei disagi psicologici associati a patologie organiche (obesità, celiachia, diabete, sindrome metabolica…) e l’applicazione degli strumenti condivisi
Creare una base di conoscenze rispetto alle patologie organiche e alle popolazioni di intervento
Metodologia didattica

Videolezioni

Slide

2 sessioni da 1 ora di meditazione tenute da un istruttore mindfulness

​Schede di approfondimento sugli strumenti presentati

Docenti
Maria Teresa Giordano
Psicoterapeuta
Sono Maria Teresa Giordano, psicologa e psicoterapeuta cognitivo costruttivista Terapeuta EMDR e DBR, Sessuologa F.I.S.S., facilitatrice di Mindfulness e Trainer di MB-EAT. La mia formazione è molto varia, a causa di una forte passione per la psicologia e una curiosità quasi patologica… Se, per un certo periodo, ho pensato che essermi aperta a tanti ambiti potesse essere uno svantaggio, ora mi… continua
Chiara Maiolo
Dietista
Dietista laureata a pieni voti presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Torino. Ha fatto esperienza presso gli ospedali di Torino (A.O. Città della Scienza e della Salute e Presidio Ospedaliero Evangelico), dove ha formulato piani di trattamento nutrizionale specifici per pazienti sani e/o con patologia. Dal 2014 ha iniziato a collaborare come libero professionista con aziende… continua
Vincenzo Menniti
Psichiatra
Specialista in psichiatria, psicoterapeuta cognitivo comportamentale Istruttore Mindfulness MBSR e MBCT. Dirigente medico I livello ASL CN2 Specialista nel trattamento di Disturbi dell’Umore e Disturbi d’Ansia
Programma
1
Modulo
L'approccio integrato Dietista - Psicologo

Si affronta l’abc della nutrizione per comprendere le logiche degli interventi nutrizionali e si approfondiscono le patologie organiche ‘non psicologiche’ al fine di comprenderne il quadro clinico e l’intervento del dietista. In questo modo si cerca di capire cosa venga richiesto al paziente e come questo possa incidere sull’aderenza alla terapia nutrizionale.

Programma:

Elementi di base della nutrizione:
Differenze tra alimentazione e nutrizione
Cosa sono il fabbisogno energetico e il metabolismo basale
Qual è il ruolo dei macronutrienti (proteine, lipidi, glucidi)
Patologie e alimentazione
Cosa sono diabete, celiachia, obesità e sindrome metabolica
Quale approccio nutrizionale viene seguito in questi casi e quali cambiamenti deve affrontare il paziente

Esercitazione in classe: iniziamo a prendere confidenza con la pratica formale di mindfulness attraverso la meditazione seduta

Domande e condivisione

Assegnazione Homeworks

Durata Modulo
2 ore
2
Modulo
L'approccio integrato Dietista - Psicologo

Nutrizione: chi è il vero specialista? Per lo psicologo che lavora nell’ambito del comportamento alimentare è importante conoscere le figure professionali della nutrizione e i loro ruoli, al fine di poter essere un valido aiuto per il proprio cliente nel farsi strada tra le numerose proposte di intervento, non sempre autorevoli e riconosciute.

La lezione proseguirà con un ampio confronto e approfondimento sull’intervento integrato tra Psicologo e Dietista, mettendo a disposizione strumenti di lavoro ed esperienze sul campo.

Condivisione e revisione degli homeworks

Contenuti

Differenza tra le figure professionali che si occupano di alimentazione: chi è il vero specialista della nutrizione?
Diversi approcci nutrizionali: dall’educazione alimentare alla dieta personalizzata
Lavoro integrato: quanto è importante e come avviare al meglio una collaborazione e una interazione costante tra Dietista e Psicologo; conoscenza degli strumenti condivisi

Esercitazione in classe: iniziamo a prendere confidenza con la consapevolezza rivolta al cibo mediante l’esercizio dell’osservazione del pasto.

Domande e condivisione

Assegnazione Homeworks

Durata Modulo
2 ore
3
Modulo
Il viaggio verso la consapevolezza

Si entra nel vivo dell’esperienza mindful partendo da esercizi di esplorazione sul proprio rapporto con il cibo, aspetto essenziale per chi vuole lavorare in questo ambito. Si prosegue con un’introduzione teorica e pratica alla Mindfulness.

Condivisione e revisione degli homeworks

Contenuti:

Il Terapeuta e il cibo: sviluppare la consapevolezza del proprio rapporto con il cibo

Esercitazione in classe: i significati personali rispetto al cibo

Introduzione alla mindfulness:

Concetti di base: cos'è e cosa non è la mindfulness, gli aspetti neurofisiologici, i benefici generali e sul comportamento alimentare
Perché la mindfulness è utile nella clinica psicologica
Gli aspetti tecnici della pratica

Esercitazione in classe: meditazione seduta di 10 minuti

Domande e condivisione

Assegnazione Homeworks: meditazione seduta guidata (file audio) di 10 minuti e compilazione del diario della pratica

Durata Modulo
2 ore
4
Modulo
Introduzione al Mindful Eating

Si fornisce una cornice teorica del mindful eating, delle sue applicazioni e si inizia ad acquisirne la pratica.

Esercitazione in classe: meditazione seduta di 10 minuti

Condivisione e revisione degli homeworks

Contenuti: Introduzione al Mindful Eating:
Concetti di base: definizione, caratteristiche, razionale e applicazione sulle diverse popolazioni
I protocolli
Come integrarla nella pratica clinica nel contesto individuale e di gruppo

Esercitazione in classe: meditazione dell’uvetta

Domande e condivisione


Assegnazione Homeworks: meditazione seduta guidata (file audio) di 10 minuti e compilazione del diario della pratica; pratica informale applicata al cibo e compilazione del diario di osservazione.

Durata Modulo
2 ore
5
Modulo
La consapevolezza del cibo

Si resta nel vivo delle pratiche di mindful eating partendo dall’acquisizione di strumenti per l’esplorazione e il recupero delle sensazioni dei 5 sensi.

Esercitazione in classe: meditazione seduta di 10 minuti

Condivisione e revisione degli homeworks

Contenuti:

La consapevolezza del cibo-tecniche:
Mangiare con tutti i sensi
Esercitazione in classe: esercizio del cioccolatino
Esercitazione in classe: riconoscere la fame sensoriale

Domande e condivisione

Assegnazione Homeworks

Durata Modulo
2 ore
6
Modulo
La consapevolezza del corpo

Altro aspetto fondamentale del mindful eating, l’ascolto del corpo. Si apprenderanno tecniche per riprendere il contatto con il corpo e le sue sensazioni, senza giudizio e per sviluppare un nuovo modo di considerarlo, con gratitudine e amorevolezza (abilità necessaria per le persone che da anni vivono il corpo con disagio).

Esercitazione in classe: meditazione seduta di 10 minuti

Condivisione e revisione degli homeworks

Contenuti:

La consapevolezza del corpo-tecniche:
La fame dello stomaco e delle cellule
Il recupero delle sensazioni della fame e sazietà
Riportare il focus sul corpo
Esercitazione in classe: body scan
Riscoprire la gratitudine per il corpo
Esercitazione in classe: body scan della gratitudine

Domande e condivisione

Assegnazione Homeworks: body scan guidato (file audio), pratica informale applicata al cibo e compilazione del diario di osservazione, esercizio della fame e sazietà.

Durata Modulo
2 ore
7
Modulo
La consapevolezza dei pensieri ed emozioni (connessi al cibo)

Si affronta il tema dei pensieri ed emozioni associati al cibo e all’atto del mangiare. Diventare consapevoli delle motivazioni, le convinzioni radicate, le emozioni che spingono la persona a mangiare lo aiuta a non cadere negli automatismi e a diventare padrone del proprio comportamento.

Esercitazione in classe: meditazione seduta di 10 minuti

Condivisione e revisione degli homeworks

Contenuti

La consapevolezza dei pensieri ed emozioni (connessi al cibo)-tecniche:
la fame della mente
il condizionamento
Esercitazione in classe: esercizio sul condizionamento
La fame del cuore (le emozioni associate al cibo)
Esercitazione in classe: il ruolo dei pensieri e delle emozioni nell’alimentazione mindlessness
Esercizio dei 9 tipi di fame (spiegazione)

Domande e condivisione

Assegnazione Homeworks

Durata Modulo
2 ore
8
Modulo
Ulteriori strumenti di consapevolezza

Si conclude con due ulteriori strumenti utili ad aumentare la consapevolezza del proprio modo di mangiare e di pensare al corpo. L’esercizio sui trigger, strategia mutuata dalla terapia cognitivo-comportamentale, è un valido strumento che aiuta a combattere la fame compulsiva.

​Esercitazione in classe: meditazione seduta di 10 minuti

Condivisione e revisione degli homeworks

Contenuti

Il senso di vuoto

Esercitazione in classe: la meditazione sul senso di vuoto

I trigger delle abbuffate e come affrontarli

Esercitazione di gruppo in classe: progettazione di un intervento di mindful eating

Domande e condivisione

Durata Modulo
2 ore
9
Modulo
Sessioni di meditazione

Due sessioni di meditazione guidata a cura del Dott. Menniti

Prodotto non disponibile

Mindful Eating |